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食品厂油烟处理的过程详细概述及油烟的危害介绍

 更新时间:2022-09-09    点击量:657
  食品厂油烟处理在采用煎、炒、烤、油炸、烘干、烟熏等加工工艺时,动植物油在高温状态下会分解出大量油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物,这些产物通常由烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成,是一种气体、固体和液体的混合物,俗称油烟。食品加工过程中产生的油烟,温度高,并且带有强烈的刺激性气味。根据环保要求,需要净化处理后排放。我们设计生产的食品加工工业油烟净化器,有高低压静电式油烟净化器和纯高压静电式油烟净化器2种不同的产品,可以高效净化这类油烟废气,净化效率高。
  食品厂油烟处理概述:
  1.水产烟熏制品生产过程中产生的熏烟和刺激性气味;
  2.油炸肉制品过程中产生的油烟和刺激性气味;
  3.调味品生产加工厂,如火锅底料、豆瓣酱等生产加工厂翻炒产生的油烟和刺激性气味;
  4.休闲食品加工厂,如谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类等在油炸和烘干、干燥等工艺产生的油烟和异味;
  5.方便面、方便米粉、方便米线、方便粉丝、麦片、黑芝麻糊等生产厂等油炸生产线产生的油烟、水蒸气和异味;
  6.薯类和膨化食品厂油炸、烘烤、干燥等设备产生的油烟异味。
  食品厂油烟处理油烟中的挥发性有机物,主要包含了大量的有毒物。油烟废气的主要成分包括了:颗粒物(PM)、挥发性有机物(刺激性气味物质)、二氧化碳、一氧化碳、碳氢化合物、氮氧化物、硫氧化物等。而这些物质之中,对人和环境影响较大的则主要有两种:颗粒物(PM)、挥发性有机物。颗粒物(PM)其实就是我们常说的PM2.5,在烹饪过程中,尤其是油炸、爆炒的时候,油烟所产生的PM2.5能瞬间飙升至正常水平很多倍速倍,严重污染环境。
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