食品厂油烟处理的过程详细概述及油烟的危害介绍

　　食品厂油烟处理在采用煎、炒、烤、油炸、烘干、烟熏等加工工艺时，动植物油在高温状态下会分解出大量油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物，这些产物通常由烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成，是一种气体、固体和液体的混合物，俗称油烟。食品加工过程中产生的油烟，温度高，并且带有强烈的刺激性气味。根据环保要求，需要净化处理后排放。我们设计生产的食品加工工业油烟净化器，有高低压静电式油烟净化器和纯高压静电式油烟净化器2种不同的产品，可以高效净化这类油烟废气，净化效率高。

　　食品厂油烟处理概述：

　　1.水产烟熏制品生产过程中产生的熏烟和刺激性气味；

　　2.油炸肉制品过程中产生的油烟和刺激性气味；

　　3.调味品生产加工厂，如火锅底料、豆瓣酱等生产加工厂翻炒产生的油烟和刺激性气味；

　　4.休闲食品加工厂，如谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类等在油炸和烘干、干燥等工艺产生的油烟和异味；

　　5.方便面、方便米粉、方便米线、方便粉丝、麦片、黑芝麻糊等生产厂等油炸生产线产生的油烟、水蒸气和异味；

　　6.薯类和膨化食品厂油炸、烘烤、干燥等设备产生的油烟异味。

　　食品厂油烟处理油烟中的挥发性有机物，主要包含了大量的有毒物。油烟废气的主要成分包括了：颗粒物(PM)、挥发性有机物(刺激性气味物质)、二氧化碳、一氧化碳、碳氢化合物、氮氧化物、硫氧化物等。而这些物质之中，对人和环境影响较大的则主要有两种：颗粒物(PM)、挥发性有机物。颗粒物(PM)其实就是我们常说的PM2.5，在烹饪过程中，尤其是油炸、爆炒的时候，油烟所产生的PM2.5能瞬间飙升至正常水平很多倍速倍，严重污染环境。